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京都午茶時光!日式抹茶幸福甜點:26種口感細膩、風味濃郁的手作點心



博客來好書推薦

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日本第一抹茶名店.丸久小山園直授!

就是這個綠!就是這個味!

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甘醇、苦澀、深邃,專屬大人的成熟風味~

遵循百年茶鋪開發的究極甜點,品嚐抹茶的極致濃厚滋味


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本書特色

暖心!當抹茶遇上甜點,療癒感十足


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京都百年茶鋪,私藏食譜大公開!

擁有300年以上歷史、熟諳抹茶之味的名門茶鋪「丸久小山園」,首度公開店內抹茶甜點的獨家配方,並與京都兩大知名甜點主廚合作,共同開發數款創意抹茶甜點,讓你不出國,也能品嚐道地日本味。

抹茶千百種,教你如何挑選好抹茶

抹茶獨有的甘醇、甜美與深刻香氣,總令人忍不住一口接一口。你知道嗎?抹茶又分為柔和香氣的「薄茶」、柔滑濃郁的「濃茶」,以及適合製作甜點的專用抹茶。學習各種抹茶的基礎知識及搭配,讓你從此擺脫市售香料假抹茶的味覺虐待,在家也能輕鬆享受茶香四溢的京都午茶時光。

抹茶控必吃!道地的京都抹茶甜點

蛋糕卷、奶酥磅蛋糕、焙茶冰淇淋、法式薄餅、銅鑼燒、卡士達泡芙……光看外表就難以抗拒的美味點心,這就是抹茶的獨特魅力。想吃嗎~快來學習正宗抹茶甜點的作法吧!

丸久小山園推薦!3家必訪的京都名店抹茶甜品

.京都吉兆Granvia店:抹茶果凍與京都焙茶.玉露冰品

.□久屋:抹茶蕨餅

.UENOYAMA:抹茶奶霜布蕾

同場加映

.音羽軒的「紅豆餡」

.小山家的特傳茶泡飯

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